Ardei copti pentru iarna

0.0/5 evaluare (0 voturi)
Ardei copti pentru iarna

Ingrediente

  • Cantitatile sunt pentru 1 borcan de 800 ml:
  • 6-7 ardei kapia rosii ( carnosi)-aprox 1 kg
  • 2 aspirine netamponate
  • aprox 200-250 ml solutie conservare ardei
  • ulei pentru prajit
  • Solutie conservare ardei(pentru 1 litru solutie se folosesc):
  • 1 lingura sare mare neiodata
  • 1 lingura zahar tos
  • 650 ml apa
  • 350 ml otet din vin de 9 grade

Mod de preparare

  • se spala si se usuca bine ardeii( se aleg ardei sanatosi si cu forma cat mai regulata pentru a se aseza frumos in borcan)
  • se prajesc ardeii
  • se prepara un sos din 2/3 apa si 1/3 otet
  • la 1 l sos se adauga 1 lingura de sare neiodatasi o lingura de zahar
  • se dizolva aspirinele in putin sos si se adauga in borcan
  • ardeii curatati de coaja se introduc frumos in borcan fara a se indesa
  • se umple borcanul cu sos
  • se capseaza bine borcanul si se verifica daca este etans
  • se pune borcanul la fiert in apa rece, intr-un vas pe fundul caruia a fost pus un gratar sau capace folosite de la alte borcane( cu gura in jos)
  • se fierbe la foc mijlociu spre mic, timp de 30 de minute, din momentul in care a inceput sa fiarba apa in vas
  • se lasa la racit
  • se depoziteaza in loc racoros( beci sau camara)

Este bine ca atunci cand curatati ardeii de coaja si inainte de prajire, sa verificati daca nu au cumva si viermisori.Verificarea nu se poate face cand ardeiul este crud( la prajit se scurg sucurile din ardei)(se rupe putin pe lungime ardeiul copt asupra caruia aveti suspiciuni)

Comentarii (4)

  • Dernell

    Dernell

    09 Ianuarie 2012 la 07:57 |
    Your posting relaly straightened me out. Thanks!
  • Dernell

    Dernell

    09 Ianuarie 2012 la 07:57 |
    Your posting relaly straightened me out. Thanks!
  • Dernell

    Dernell

    09 Ianuarie 2012 la 07:57 |
    Your posting relaly straightened me out. Thanks!
  • Twiggy

    Twiggy

    11 Ianuarie 2012 la 08:08 |
    Good to find an epxret who knows what he's talking about!

Lasa un comentariu

Comentati ca si oaspete.